July 17, 2012
Det blev 3 backar plus tre experimentflaskor som jag tänker låta ligga i kylen i 3 månader.

Det blev 3 backar plus tre experimentflaskor som jag tänker låta ligga i kylen i 3 månader.

July 12, 2012
Nästan klar Popcorn Batch II. OG var 1.050 och FG ungefär 1.011, dvs mängden alkohol i ölen är mellan 4.9 och 5.0 procent. Smaken är ok, men den har jäst varmt. Den är något sämre än förra.  Den är förhållandevis bra och ganska neutral ungefär som förra batchen. Dock inte den bästa jag öl jag gjort.

Nästan klar Popcorn Batch II. OG var 1.050 och FG ungefär 1.011, dvs mängden alkohol i ölen är mellan 4.9 och 5.0 procent.

Smaken är ok, men den har jäst varmt. Den är något sämre än förra. 

Den är förhållandevis bra och ganska neutral ungefär som förra batchen. Dock inte den bästa jag öl jag gjort.

July 1, 2012
June 26, 2012
Den färdiga förkulturen. Temperaturen är noterad till drygt 22 grader Celsius. Den har en liten “skumkrona” för jag skakade den 2 minuter innan jag lade den att vila.

Den färdiga förkulturen. Temperaturen är noterad till drygt 22 grader Celsius. Den har en liten “skumkrona” för jag skakade den 2 minuter innan jag lade den att vila.

June 26, 2012
Här kyler jag den uppkokade malten ned till rumstemperatur. Tog drygt 45 minuter att kyla ned den med den minimala vattenmängden och kylklamparna.

Här kyler jag den uppkokade malten ned till rumstemperatur. Tog drygt 45 minuter att kyla ned den med den minimala vattenmängden och kylklamparna.

June 26, 2012
Här gör jag en förkultur på jästen Northwest Ale (Wyeast 1332) som jag tänker göra en pale ale med. Notera grumset på sidorna, där kokade det nästan över när jag kokade upp 200 gram spraymalt och 2 liter vatten.

Här gör jag en förkultur på jästen Northwest Ale (Wyeast 1332) som jag tänker göra en pale ale med. Notera grumset på sidorna, där kokade det nästan över när jag kokade upp 200 gram spraymalt och 2 liter vatten.

June 17, 2012

Detta är vad som blev av det vildjästa experimentet. Vi har lagt i socker och satt det hela på flaskor. Vi har lagt i socker för att få ut runt 3.0% koldioxid i den färdigjästa ölen. Vi försökte även smaksätta med frysta hallon och svarta vinbär. Något som fick den ickefärdigjästa ölen att smaka riktigt bra. Väl kyld och en varm sommardag kan nog denna dryck fukta konnässörers strupar.

Notera att i den nedersta bilden har drycken ändrat färg och karaktär mycket påtagligt från gyllengul till nästan röd. Detta tycker vi är rätt kul och intressant.

June 1, 2012
Pga litet strul med att få ut mitt nya ID så kunde jag inte hämta denna jästen direkt när den kom. Så den har väl legat i en halvsunkig kvartersbutik i kanske 10-12 dagar nu under värmeböljan. Så här ser den ut, när jag öppnade paketet med den i kunde man se små röda prickar i den. Den lär inte vara frisk nog att brygga öl med. Oklart ifall den går att använda till något.

Pga litet strul med att få ut mitt nya ID så kunde jag inte hämta denna jästen direkt när den kom. Så den har väl legat i en halvsunkig kvartersbutik i kanske 10-12 dagar nu under värmeböljan. Så här ser den ut, när jag öppnade paketet med den i kunde man se små röda prickar i den. Den lär inte vara frisk nog att brygga öl med. Oklart ifall den går att använda till något.

May 26, 2012

Recept på Popcorn Pale Ale

Recept som följer:

Maltgiva:

5 kg Pale Ale malt och 1 kg Rostad Vetemalt

49 - 57 grader Celsius i proteinrast i 30 minuter

62 - 65 Grader Celsius i försockringsrast i 60 minuter

Humlegivorna:

25 gram saaz vid 60 min

25 gram Cascade vid 30 min

25 gram Cascade vid 5 min

Jäst:

Wyeast Northwest Ale (kan verkligen rekommendera denna högflockande jäst)

Jäsningen pågick i 2.5 vecka i första jäskaret, lyfte ej över till ett andra jäskar.

Priming/Kröjsning:

Använde 150 gram muntons spraymalt medium.

May 26, 2012
Tänkte vi kunde avsluta dagens postande med ett utdrag ur en bok. Detta är tydligen hur man bryggde öl på bondgårdar förr i tiden, vilken är boken och vad gör de i de olika stegen?

Tänkte vi kunde avsluta dagens postande med ett utdrag ur en bok. Detta är tydligen hur man bryggde öl på bondgårdar förr i tiden, vilken är boken och vad gör de i de olika stegen?